Kremowy, świeży i totalnie uzależniający! Gotowy w mniej niż 5 minut!
Domowy majonez to zupełnie inna jakość niż ten ze sklepowej półki – kremowy, delikatny, idealnie doprawiony. Majonez bazyliowy z jaj przepiórczych to nie tylko sos – to aromatyczny dodatek, który potrafi odmienić kanapkę, sałatkę czy grillowane warzywa. Zielony kolor i ziołowy zapach sprawiają, że idealnie wpisuje się w letnie menu i prezentuje się niezwykle apetycznie. Chcesz zaskoczyć swoich gości czymś prostym, a zarazem wyjątkowym? Spróbuj tego przepisu!
Dziękujemy Kasi za ten przepis!
Majonez bazyliowy
Składniki:
- 5 jajek przepiórczych (surowe, w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka musztardy (najlepiej sarepskiej lub dijon)
- 125 ml oleju rzepakowego
- 5 gałązek świeżej bazylii – tylko listki
Wykonanie:
- Do wysokiego naczynia wlej: przepiórcze jajka, sok z cytryny, sól, cukier i musztardę.
- Dodaj olej – wlej całość na wierzch składników.
- Włóż blender ręczny do dna naczynia i blenduj na najniższych obrotach, nie ruszając go przez pierwsze 3–5 sekund.
- Powoli unosząc blender ku górze, miksuj dalej, aż masa zamieni się w kremowy, gładki majonez.
- W osobnym naczyniu zblenduj liście bazylii z 1–2 łyżkami wcześniej przygotowanego majonezu, aż uzyskasz intensywnie zieloną pastę.
- Połącz wszystko razem i miksuj krótko, tylko do połączenia – gotowe!
Smacznego!