Tatar wołowy to danie-legenda – surowe mięso najwyższej jakości, starannie doprawione, podane w elegancki i apetyczny sposób. Ale dziś mam dla Ciebie coś więcej niż klasykę. Tatar z jajami przepiórczymi to wykwintna wersja dobrze znanego przysmaku, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Delikatne żółtka przepiórczych jaj dodają całości subtelności i wyjątkowego charakteru. To doskonała propozycja na specjalną kolację, przyjęcie lub po prostu – kulinarną przyjemność na co dzień. Gotowi na małe dzieło sztuki na talerzu?
Tatar z jajami przepiórczymi
Składniki:
- 700g mielonego udźca wołowego
- Żółtka z jaj przepiórczych
- Sok z połówki cytryny
- Musztarda francuska – 1 łyżka
- Sos sojowy
- Olej rzepakowy
- Woda
- Tabasco
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
- Jaja przepiórcze sparzyć w gorącej wodzie.
- Oddzielić żółtka od białek.
- Składniki na tatar należy dokładnie razem wyrobić, aby mięso wchłonęło wszystkie dodatki.
- Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!