Gdy wiosna rozkwita pełnią kolorów, a na straganach pojawiają się pierwsze świeże warzywa, aż chce się gotować lekko, sezonowo i z fantazją. Dzisiejszy przepis to małe dzieło sztuki kulinarnej – wiosenne koszyczki z cukinii i jaj przepiórczych, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To idealna propozycja na śniadanie wielkanocne, lekką przekąskę na przyjęcie albo po prostu – zdrowy posiłek na świeżym powietrzu. Proste składniki, szybkie przygotowanie i efekt „wow” gwarantowany! Dziękujemy @michalinamankiewicz za ten przepis!
Wiosenne koszyczki z cukinii i jaj przepiórczych
Składniki:
- Pół cukinii
- Kilka małych kuleczek mozzarelli
- Jaja przepiórcze
- Odrobina masła lub oliwy
- Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
- Ulubione dodatki – awokado, pomidor
Wykonanie:
- Z cukinii robimy wstążki makaronowe (specjalną temperówką do warzyw).
- Wstążki podsmażamy na oliwie lub maśle na patelni.
- Do cukinii dodajemy mozzarellę, posypujemy przyprawami.
- Robimy gniazdka i wbijamy w nie jajka.
- Przykrywamy pokrywką i smażymy do ścięcia jaj.
Smacznego!